Shaun Davey er en af Irlands ledende professionelle komponister. I britisk teater har han komponeret mange Royal Shakespeare Company produktioner, heriblandt THE TEMPEST, KING LEAR, A WINTERS TALE og PERICLES. I USA blev musikken, som han skabte til JAMES JOYCE’S THE DEAD, nomineret til en Tony Award. Af andre produktioner kan følgende nævnes: FAIR MAID OF THE WEST, THE LION, THE WITCH AND THE WARDROBE [RSC], STEWARD OF CHRISTENDOM (Royal Court) og THE WELL OF SAINTS (Abbey). Shaun Davey nyder også at arbejde med dokumentarfilm og komponerer musik til specielle lejligheder: I 2003 komponerede han musikken til Dublins handicap OL med kor hymnen ”May we never have to say goodbye”. Denne blev opført i Croke Park stadium foran 80.000 mennesker.