Ray Cooney har produceret en lang række forestillinger til West End i London, heriblandt ONE FOR THE POT, NOT NOW DARLING, WIFE BEGINS AT FORTY, RUN FOR YOUR WIFE!, TWO INTO ONE, OUT OF ORDER, IT RUNS IN THE FAMILY og FUNNY MONEY. Som producer og instruktør har han været ansvarlig for over tredive London produktioner. I 1983 samlede Ray The Theatre of Comedy Company, og han blev den første artistiske instruktør. Under Rays periode producerede firmaet over tyve skuespil. I løbet af Rays hektiske teaterkarriere har han altid fundet tid til at medvirke som skuespiller. Han spillede selv med i RUN FOR YOUR WIFE i London, inden han medvirkede i New York produktionen